今日の献立

毎日の普通の献立を写真つきで紹介しています
中高生の食べ盛りの男子2人がいる4人家族
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4/7の献立


今日の献立

里芋とするめいかの煮物
茄子の豚こまはさみ揚げ
サラダ

里芋とするめいかの煮物

いかは刺身用を買い、先に醤油、酒、砂糖、水を煮立てたところに
さっといれ、とりだしておきます。
いかを取り出した煮汁に下茹した里芋をいれ味をふくませ、
塩茹でしたスナックえんどう、いかをもどし鍋をふってできあがり


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4/5の献立


今日の献立


鶏胸肉のチーズ焼きピザソース 
ポテトサラダ
茄子の浅漬け
味噌汁


鶏胸肉のチーズ焼きピザソース

鶏胸肉2枚は切り開きそれぞれ二つに切る
塩コショウしてフライパンで両面焼き6〜7割程度の焼き加減で焼く
断熱容器にいれチーズをのせて180℃のオーブンで7〜8分
肉を焼いたフライパンで湯剥きしたトマトの細切れを炒め
水、ケチャップ、塩コショウ、ピザソースを入れ煮詰めてソースにする。


ほんだしのCM、こはるのおかず日記見た事ありますか?
宮沢りえちゃんの奥さん役がかわいいですよね
こちら↓はHP、今日はこちらを参考にお味噌汁にすりゴマをいれてみました。

ほんだし こはるのおかず日記

ほんわかおはなしますよ^−^

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4/3の献立


今日の献立

ほうれんそうの肉巻きバター醤油風味
大根とこんにゃくの味噌田楽
味噌汁 (さやえんどう、麩、じゃがいも
茄子の浅漬け


ほうれんそうの肉巻きバター醤油風味(4人前)


豚スライス肉(今回モモ肉)を5枚1cm重なる程度に横に並べ
片栗粉をふり茹でたほうれん草を芯に巻く これを二個用意
巻き終わりを下にしてサラダ油をしいたフライパンで焼く
巻き崩れを防ぐために最初焦げ目がつくまで動かさないのがコツです
巻き終わりが焼きついたら転がすように全面を焼きつけます。
塩、粗引き胡椒をし、少し水を入れふたをして中まで火を入れる。
火が通ったらバター、醤油を入れ絡める。
2cmほどに切って皿にならべる。

フライパンに残った油を捨て、水を加え焦げをこそぎ落としながら
煮詰めソースにし肉にかける。

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4/1の献立

今日の献立

串カツ (豚肉、長ねぎ、おくら
かぼちゃと豚ばら薄切りの煮物
おくらなめこ納豆のねばねば和え
味噌汁 (とうふ、さやえんどう

かぼちゃと豚ばら薄切りの煮物

豚バラ薄切りを3cmほどに切り、かぼちゃはところどころ皮をむき
面取りをしておきます
鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒め、かぼちゃも炒めます
だし(ひたひた)、砂糖でしばらく煮、醤油を入れ、味が馴染んだら
溶き片栗粉を入れとろみをつけ出来上がり

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3/31の献立


今日の献立

鶏ハムのおかゆ
揚げワンタン
塩もみきゅうりに中華くらげ挟んだもの

アチャーたらーっ・・・おかゆとろとろにしたかったけど
五分がゆくらいになってしまいました。
30日に作った鶏ハムのスープを使って土鍋で炊いたのですが
胸二枚分の茹で汁で3合だとだしとして茹で汁が少なすぎかな・・・。
見た目を考えて鶏ハムはのせるだけにしたのですが
鶏のうまみをご飯にうつしたい場合、鶏ハムを裂いて蒸らすときに
入れ混ぜるといいかもしれませんね。
鶏ハムと三つ葉をのせています。

揚げワンタンの中身はニラ、ひき肉、塩コショウ、卵、ラー油です。
ポン酢をつけて食べました。

鶏ハムの作り方は↓の記事に載せています^−^

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