今日の献立

毎日の普通の献立を写真つきで紹介しています
中高生の食べ盛りの男子2人がいる4人家族
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4/5の献立


今日の献立


鶏胸肉のチーズ焼きピザソース 
ポテトサラダ
茄子の浅漬け
味噌汁


鶏胸肉のチーズ焼きピザソース

鶏胸肉2枚は切り開きそれぞれ二つに切る
塩コショウしてフライパンで両面焼き6〜7割程度の焼き加減で焼く
断熱容器にいれチーズをのせて180℃のオーブンで7〜8分
肉を焼いたフライパンで湯剥きしたトマトの細切れを炒め
水、ケチャップ、塩コショウ、ピザソースを入れ煮詰めてソースにする。


ほんだしのCM、こはるのおかず日記見た事ありますか?
宮沢りえちゃんの奥さん役がかわいいですよね
こちら↓はHP、今日はこちらを参考にお味噌汁にすりゴマをいれてみました。

ほんだし こはるのおかず日記

ほんわかおはなしますよ^−^

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4/1の献立

今日の献立

串カツ (豚肉、長ねぎ、おくら
かぼちゃと豚ばら薄切りの煮物
おくらなめこ納豆のねばねば和え
味噌汁 (とうふ、さやえんどう

かぼちゃと豚ばら薄切りの煮物

豚バラ薄切りを3cmほどに切り、かぼちゃはところどころ皮をむき
面取りをしておきます
鍋にサラダ油を入れ豚肉を炒め、かぼちゃも炒めます
だし(ひたひた)、砂糖でしばらく煮、醤油を入れ、味が馴染んだら
溶き片栗粉を入れとろみをつけ出来上がり

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3/31の献立


今日の献立

鶏ハムのおかゆ
揚げワンタン
塩もみきゅうりに中華くらげ挟んだもの

アチャーたらーっ・・・おかゆとろとろにしたかったけど
五分がゆくらいになってしまいました。
30日に作った鶏ハムのスープを使って土鍋で炊いたのですが
胸二枚分の茹で汁で3合だとだしとして茹で汁が少なすぎかな・・・。
見た目を考えて鶏ハムはのせるだけにしたのですが
鶏のうまみをご飯にうつしたい場合、鶏ハムを裂いて蒸らすときに
入れ混ぜるといいかもしれませんね。
鶏ハムと三つ葉をのせています。

揚げワンタンの中身はニラ、ひき肉、塩コショウ、卵、ラー油です。
ポン酢をつけて食べました。

鶏ハムの作り方は↓の記事に載せています^−^

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3/30の献立


今日の献立

鶏ハムとオクラのゴマポン酢和え
あじの開き
えのきのカツオ梅和え
三つ葉と豆腐の味噌汁

ずっと気になっていたミームラさんの鶏ハム
作ってみました。
期待通りというか期待以上においしかったです拍手
作り方は鶏胸肉に砂糖、塩を大さじ一ずつまぶし
空気に触れないようラップ等で丸一日冷蔵庫へ
(水分が出るのでバッドやお皿に入れて下さい)
沸騰した湯で5分茹で、茹で汁につけたまま8時間
詳しくはミームラさんのHPへ^−^


切りたての鶏ハム このままでもおいしいです。
ゆず胡椒をつけて食べるのが美味らしい・・・



鶏ハムとオクラのゴマポン酢和えは
茹でたオクラと鶏ハムに
 白ゴマペースト ポン酢を混ぜたものに和えるだけです

一品の写真ではこじんまり盛っているのに
二枚目は大盛になっているのをご注目下さい^▽^;
でも今日はカロリー控えめかな^^
鶏ハムは胸肉二枚作ったうちの一枚のみ使用

えのきのカツオ梅和えが夫の一押しでした
茹でたえのきにビン詰めのカツオ梅で和えただけです

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今日はりんごとバナナのカップケーキレシピも更新しました
よろしかったら↓の記事もご覧下さいラブ
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3/29の献立

今日好評だったのはこちら シラタキのピリカラ炒め

今日の献立

とんかつ
ひじきと厚揚げとにんじんの煮付け
シラタキのピリカラ炒め
じゃがいもとさやいんげんの味噌汁

シラタキのピリカラ炒め(簡単メニューですがミニレシピ)

豚バラを炒め適当な長さに切ったシラタキ、長ねぎ、細かくしたタカの爪
を加え炒める。砂糖をいれ、だし汁を加える。
少しして酒、醤油を加え煮詰める。

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